Cette version a été traduite automatiquement de l'allemand et n'a pas été vérifiée médicalement. Fait foi la version allemande.
Besoin énergétique (valeurs de référence D-A-CH)
Valeurs indicatives pour l'apport énergétique du nourrisson à l'adolescent selon le sexe et le PAL
Nourrissons (indépendamment de l'activité physique)
| Âge | masculin | féminin |
|---|---|---|
| 0 à moins de 4 mois | 550 kcal | 500 kcal |
| 4 à moins de 12 mois | 700 kcal | 600 kcal |
FAQ de la DGE 2015 : « Seules les valeurs de référence pour les nourrissons ont été établies indépendamment de l'activité physique ; elles s'élèvent, pour les nourrissons de sexe masculin et féminin respectivement, à 550 et 500 kcal par jour de 0 à moins de 4 mois, et à 700 et 600 kcal par jour de 4 à moins de 12 mois. »
Enfants, adolescents et adultes selon la valeur du PAL
| Âge | PAL 1,4 | PAL 1,6 | PAL 1,8 | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| m | w | m | w | m | w | |
| 1 à moins de 4 ans | 1.200 | 1.100 | 1.300 | 1.200 | – | – |
| 4 à moins de 7 ans | 1.400 | 1.300 | 1.600 | 1.500 | 1.800 | 1.700 |
| 7 à moins de 10 ans | 1.700 | 1.500 | 1.900 | 1.800 | 2.100 | 2.000 |
| 10 à moins de 13 ans | 1.900 | 1.700 | 2.200 | 2.000 | 2.400 | 2.200 |
| 13 à moins de 15 ans | 2.300 | 1.900 | 2.600 | 2.200 | 2.900 | 2.500 |
| 15 à moins de 19 ans | 2.600 | 2.000 | 3.000 | 2.300 | 3.400 | 2.600 |
| 19 à moins de 25 ans | 2.400 | 1.900 | 2.800 | 2.200 | 3.100 | 2.500 |
| 25 à moins de 51 ans | 2.300 | 1.800 | 2.700 | 2.100 | 3.000 | 2.400 |
Toutes les valeurs en kcal/jour.
Valeurs indicatives pour l'apport énergétique moyen en fonction du métabolisme énergétique de repos et de l'activité physique (PAL = physical activity level). La source : « En cas d'écart par rapport à la plage normale, notamment en cas de surpoids et de faible activité physique, des adaptations individuelles des valeurs indicatives sont nécessaires. Le paramètre de contrôle déterminant est le poids corporel actuel. » Pour 1 à moins de 4 ans, le tableau n'indique aucune valeur pour un PAL de 1,8.
Valeurs de PAL
Les exemples de PAL de la DGE se rapportent à l'activité professionnelle et de loisirs des adultes (1,4–1,5 employés de bureau ; 1,6–1,7 étudiants, laborantins ; 1,8–1,9 vendeurs, artisans ; 2,0–2,4 travailleurs de force, sportifs de haut niveau). Les personnes sportivement actives (30–60 minutes, 4 à 5 fois par semaine) peuvent, selon la DGE, ajouter 0,3 unités de PAL. Pour les enfants, la source ne donne pas de classement PAL propre ; les trois colonnes correspondent à une activité physique quotidienne faible, moyenne et élevée.
Pas de comptage des calories chez l'enfant
Les valeurs indicatives décrivent la moyenne d'un groupe d'âge, et non le besoin d'un enfant donné. Les enfants en bonne santé régulent leur apport énergétique par l'appétit ; la DGE cite comme paramètre de contrôle décisif le poids corporel actuel – c'est-à-dire l'évolution sur la courbe de percentiles, et non les calories quotidiennes. Le calculateur est destiné à l'orientation, par exemple pour comparer des tailles de portions ou dans le conseil nutritionnel.
Contenu énergétique des nutriments
Selon la directive CE 90/496/CEE : 1 g de protéines 4 kcal (17 kJ), 1 g de lipides 9 kcal (37 kJ), 1 g de glucides 4 kcal (17 kJ), 1 g de fibres alimentaires en moyenne 2 kcal (8 kJ).
Valeurs indicatives pour la moyenne d'une tranche d'âge – ni valeur cible ni prescription diététique pour un enfant donné. La croissance sur la courbe de percentiles montre si un enfant mange de façon adéquate.