Necesidad energética (valores de referencia D-A-CH)

Valores orientativos para el aporte energético medio en función del gasto energético en reposo y de la actividad física (PAL = physical activity level). La fuente: «En caso de desviaciones del intervalo normal, en particular con sobrepeso y baja actividad física, son necesarias adaptaciones individuales de los valores orientativos. El parámetro de control decisivo es el peso corporal actual.» Para 1 a menos de 4 años, la tabla no indica ningún valor con un PAL de 1,8.

Valores de PAL

Los ejemplos de PAL de la DGE se refieren a la actividad laboral y de ocio de adultos (1,4–1,5 empleados de oficina; 1,6–1,7 estudiantes, técnicos de laboratorio; 1,8–1,9 vendedores, artesanos; 2,0–2,4 trabajadores con esfuerzo físico intenso, deportistas de alto rendimiento). Quien es deportivamente activo (30–60 minutos, 4 a 5 veces por semana) puede, según la DGE, sumar 0,3 unidades de PAL. Para los niños, la fuente no ofrece una clasificación PAL propia; las tres columnas representan poca, media y mucha actividad física en la vida diaria.

Sin contar calorías en niños

Los valores orientativos describen el promedio de un grupo de edad, no la necesidad de un niño concreto. Los niños sanos regulan su ingesta de energía mediante el apetito; la DGE señala como parámetro de control decisivo el peso corporal actual – es decir, la evolución en la curva de percentiles, no las calorías diarias. La calculadora está pensada como orientación, por ejemplo al comparar tamaños de porción o en el asesoramiento nutricional.

Contenido energético de los nutrientes

Según la directiva CE 90/496/CEE: 1 g de proteínas 4 kcal (17 kJ), 1 g de grasa 9 kcal (37 kJ), 1 g de hidratos de carbono 4 kcal (17 kJ), 1 g de fibra alimentaria de promedio 2 kcal (8 kJ).